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サン・ジャックは粘土石灰岩の含有量が極めて高い区画で、ワインに独特のミネラル感を持ったクリアで正確な味わいをもたらします。平均樹齢は40年です。ブルーベリーやラズベリーの新鮮なアロマ。明るく生き生きとした果実味が口中に広がり、仄かなキャラメルやバルサミックなニュアンスが風味を印象づけています。
モレ・サン・ドニの名門ドメーヌ・ミシェル・マニャンのネゴシアン部門としてスタートしたフレデリック・マニャン。マニャン家の5代目フレデリック氏により1995年に設立されました。ラインナップは非常に豊富で約60種類の赤ワインと約20種類の白ワインを生産。そのどれもがテロワールを精巧に表現した綿密な造りであり、世界的評論家からも一目置かれています。フレデリック・マニャンでは畑を所有していませんが、年間を通して栽培農家と密に連携し、彼自身のチームと厳格な基準によって手入れをするという点で他とは一線を画しています。これによりコート・ド・ニュイ屈指のアペラシオンから最適な成熟度の非常に高品質なブドウを購入することができます。マニャンが手がける畑のほとんどがオーガニックやビオディナミを実践しており、さらにその中から樹齢40年以上の古樹ブドウを中心に選定。畑からボトルまで品質が保証され、宝物のような少量生産のワインが誕生します。フレデリック・マニャンのセラーはミシェル・マニャンと同じ施設内にあり、より広い空間でゆったりと造られています。本家での学びを尊重しつつも、ブドウに合わせてマセラシオンや澱引きのタイミングを非常に細かく調整しています。一部を除梗し土着酵母を用いて発酵、そして多くのワインにおいて醸造段階と同じ樽を使い熟成させ、月の周期に従って無清澄・無濾過で瓶詰めされます。果実味とテロワールの特徴が純粋に反映され、ドメーヌものと比べて赤系果実やミネラル感を引き立たせた味わいとなるのが特徴です。フレデリック氏は父ミシェル氏から栽培を学んだ後、カリフォルニアのジョシュ・ジェンセン氏やオーストラリアのバノック・バーン・ヴィンヤードで研鑽し、ディジョン大学で醸造学のディプロマを取得した飽くなき探究心の持ち主。深く多様な知識と経験を生かし、彼の哲学である 「ブルゴーニュの偉大なテロワールの完璧で純粋な表現」をもって品質を極めています。
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シャトー フォンガバン ピュイスガン サン テミリオン 750ml 送料無料(沖縄対象外) [東亜 フランス ボルドー 赤ワイン 4140910245]
2651円
シャトー・オー・シマール(CHATEAU HAUT-SIMARD)
5148円
チーズに合う ヤマブドウ 誕プレ 乾杯 パーティ ひるぜんワイン 山葡萄[ロゼ仕込] 720ml 岡山国立公園蒜山のワイナリーより 山ぶどう 北海道沖縄一部地域配送不可
3744円
ビーニャ ファレルニア メルロ Falernia 750ml [稲葉 チリ エルキ ウ゛ァレー 赤ワイン ミディアムボディ] 送料無料(沖縄対象外)
1583円
シャトー・トゥール・サン・ボネ 赤 750ml メーカー直送
3577円
ダルリンプル ピノ ノワール(タスマニア) 2017 ダルリンプル GIタスマニア パイパーズリヴァー スクリューキャップ 正規品Dalrymple Pinot Noir 2017 GI Tasmania
4196円
[2022] ブルゴーニュ ピノ ノワール 750ml 赤 辛口 ドメーヌ レシュノー
5320円
ブレッド&バター カベルネ・ソーヴィニヨン [2022] アルコール・バイ・ボリューム <赤> <ワイン/アメリカ>【Pup】
2338円
【エノテカ公式直営】赤ワイン 2020年 アヴィニョン オーストラリア 南オーストラリア 750ml
3089円
ルイス・ドゥアルテ・ヴィーニョス ルイス・ドゥアルテ・ヴィーニョス ラパリーガ・ダ・キンタ ティント レゼルヴァ 2021 750ml 赤ワイン 辛口 ポルトガル Rapariga da Quinta Tinto Reserva キャンプ BBQ 敬老の日 ワイン プレゼント ギフト 誕生日 贈り物
2476円
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ワインについて
サン・ジャックは粘土石灰岩の含有量が極めて高い区画で、ワインに独特のミネラル感を持ったクリアで正確な味わいをもたらします。平均樹齢は40年です。ブルーベリーやラズベリーの新鮮なアロマ。明るく生き生きとした果実味が口中に広がり、仄かなキャラメルやバルサミックなニュアンスが風味を印象づけています。
生産者について
モレ・サン・ドニの名門ドメーヌ・ミシェル・マニャンのネゴシアン部門としてスタートしたフレデリック・マニャン。マニャン家の5代目フレデリック氏により1995年に設立されました。ラインナップは非常に豊富で約60種類の赤ワインと約20種類の白ワインを生産。そのどれもがテロワールを精巧に表現した綿密な造りであり、世界的評論家からも一目置かれています。フレデリック・マニャンでは畑を所有していませんが、年間を通して栽培農家と密に連携し、彼自身のチームと厳格な基準によって手入れをするという点で他とは一線を画しています。これによりコート・ド・ニュイ屈指のアペラシオンから最適な成熟度の非常に高品質なブドウを購入することができます。マニャンが手がける畑のほとんどがオーガニックやビオディナミを実践しており、さらにその中から樹齢40年以上の古樹ブドウを中心に選定。畑からボトルまで品質が保証され、宝物のような少量生産のワインが誕生します。フレデリック・マニャンのセラーはミシェル・マニャンと同じ施設内にあり、より広い空間でゆったりと造られています。本家での学びを尊重しつつも、ブドウに合わせてマセラシオンや澱引きのタイミングを非常に細かく調整しています。一部を除梗し土着酵母を用いて発酵、そして多くのワインにおいて醸造段階と同じ樽を使い熟成させ、月の周期に従って無清澄・無濾過で瓶詰めされます。果実味とテロワールの特徴が純粋に反映され、ドメーヌものと比べて赤系果実やミネラル感を引き立たせた味わいとなるのが特徴です。フレデリック氏は父ミシェル氏から栽培を学んだ後、カリフォルニアのジョシュ・ジェンセン氏やオーストラリアのバノック・バーン・ヴィンヤードで研鑽し、ディジョン大学で醸造学のディプロマを取得した飽くなき探究心の持ち主。深く多様な知識と経験を生かし、彼の哲学である 「ブルゴーニュの偉大なテロワールの完璧で純粋な表現」をもって品質を極めています。
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