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ラ・コリーヌ・フォッシル・ピノ・ノワール / ジャン・マルク・ラファージュ [2022] 赤ワイン フランス

ラ・コリーヌ・フォッシル・ピノ・ノワール / ジャン・マルク・ラファージュ [2022] 赤ワイン フランス
ラ・コリーヌ・フォッシル・ピノ・ノワール / ジャン・マルク・ラファージュ [2022] 赤ワイン フランス

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商品情報

ピレネー山脈の麓、リムーの地で造られたラファージュ氏の自信の1本。畑はリムーの標高300mで「フォッシル（化石）」の名の通り、時折アンモナイトの化石などが発見されます。気候はブルゴーニュ地方に近いと言われます。手摘み収穫後野生酵母で発酵、オーク樽で半年熟成。

樽の香りと果実感のバランスが素晴らしく、飲み口もふっくら&綺麗。余韻も素晴らしい。生産者が自信を持って送り出す1本。

生産者の概要

あまり知られておりませんが、ヴィサン村は12～14世紀の間 シャトーヌフ・デュ・パプと同じく ローマ教皇の直轄領であった歴史を持つワインの銘醸地です。ドメーヌ・ラ・ガントランディは そのローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に所有し、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。またヴィサン村最高と言われるテラス状の地所ル デヴェス（LE DＥVES）を最大面積所有しており、ゴブレ仕立ての樹齢50年以上のグルナッシュを中心にテロワール第一に考える力強いスタイルのワイン造りを実践してます。

ポイント

所有面積は約30ha。畑では化学肥料を使わず、葡萄の搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農法を実践します。収穫は全て手摘みで、発酵は培養酵母を使用せずに野生酵母にて自然発酵を行います。またオリヴィエ氏は他のワインに時として見られる、SO2の添加過多による独特の乾いた香りを大変嫌っており、現実的に可能な限りその使用を抑えるようとしています。酒石酸を固める低温化（クリスタリゼ）も行わず、全てノンフィルターにて出荷します。

La Colline Aux Fossiles Pinot noir / Jean Marc Lafage
ピレネー山脈の麓、リムーの地で造られたラファージュ氏の自信の1本。畑はリムーの標高300mで「フォッシル（化石）」の名の通り、時折アンモナイトの化石などが発見されます。気候はブルゴーニュ地方に近いと言われます。手摘み収穫後野生酵母で発酵、オーク樽で半年熟成。
タイプ：赤ワイン
産地：フランス / ラングドック・ルーション
主要ブドウ品種：ピノ・ノワール

樽の香りと果実感のバランスが素晴らしく、飲み口もふっくら&綺麗。余韻も素晴らしい。生産者が自信を持って送り出す1本。

  • タイプ：赤ワイン
  • セパージュ：ピノ・ノワール100％
  • ヴィンテージ：2022
  • 容量：750ml
  • 熟成方法：



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