フランツ・ソーモンヴァンドフランツシュナンブラン 2022年フランスロワール 750ml Frantz Saumon Vin De Frantz Chenin Blanc

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フランツ・ソーモン　Frantz Saumon

フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社を設立し、意欲的に活躍しています。無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選びました。

2019年の3月からフランツは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしています。以前より使用しているモンルイ圏内の自宅兼醸造所から、高速道路を使っても車で1時間程かかるvalleresという村で、洞窟（とても広い）を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしております。　この新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。

22年は非常に暑く、雨が少なく乾燥した年でした。トゥーレーヌ産の買いブドウのシュナンブランを全房でプレス後、木樽やセメントタンク、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、洋梨やカリン、マンゴーやアップルミントのアロマ、拡がる果実味とややおとなしい酸味と程よい甘味、洋梨とカリンの香りが強くなりバランスよく心地の良い仕上がりです。

Information

ワイナリー	フランツ・ソーモン
生産地	フランス／ロワール
ブドウ品種	シュナンブラン100％
色／飲み口	白／辛口
アルコール度数	13%
発酵・熟成	9月収穫／全房で空気圧式圧搾。3/4は木樽・1/4はセメントタンクで発酵。木樽・セメントタンク・ステンレスタンクで熟成。濾過あり・無清澄

フランツ・ソーモンヴァンドフランツシュナンブラン 2022年フランスロワール 750ml Frantz Saumon Vin De Frantz Chenin Blanc

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