ゼラチンリーフミドリ 1枚ジェリフアルカリ処理

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概要	特徴牛骨・牛皮をアルカリ処理した板ゼラチンです。一枚一枚がとても薄く溶けやすくなっています。1枚の重量が決まっているため、計量の必要がないので作業効率があがります。吸収しすぎる事なく水切りしやすく、きれいに溶けるためなめらかなゼリーを作ることができます。使用方法板ゼラチンをたっぷりの水でふやかします。ふやかすのに使用する水は、分量外ですので、ゼラチンが十分浸る位の水を用意して下さい。お作りになる溶液を、約60に温め、ふやかしたゼラチンを溶かします。完全にゼラチンが溶けましたら、容器に流し入れ粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。使用上のい注意ゼラチンの分量は他の材料の水分量の２～３％を目安として下さい。温かい水でふやかすとゼラチンが溶けて１枚当りの容量が変わってしまうので、冷たい水でふやかしてください。使用の際には水気をしっかり切ってお使いください。冷やして固めるレシピの場合、ゼラチン液を沸騰させてしまうと固まりにくくなりますので、一旦火を止めてから材料に溶かしてください。製品詳細ゼリー強度:145~165g 粘度(mPa・S):3.3~4.3 pH:5.0~6.0 標準使用量:1000mlにつき25g主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料	【原材料】ゼラチン(国内製造)、(牛骨、牛皮) 【添加物】なし【原産国】日本
内容量	300g(1枚約10g)
栄養成分(100gあたり)	(100gあたり) エネルギー…344kcal 脂質…0.3g たんぱく質…87.6g 炭水化物…0g 食塩相当量…0.7g
アレルギー物質 (特定原材料7品目)	ゼラチン
コンタミネーション	なし
保存方法	高温・多湿、直射日光を避けて保管して下さい。
発送方法	常温
製造者	ジェリフ
販売者	ジェリフ
発送の目安	在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送

※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

ゼラチンリーフミドリ 1枚ジェリフアルカリ処理

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