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實光堺實光紋鍛骨切庖丁(片刃) 24cm ＜AZT2001＞ AZT2001

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商品詳細情報

管理番号	新品：30383814804 中古：30383814804-1	メーカー	實光	発売日	2025/01/31 12:31	定価	81840円
カテゴリ	家電キッチン家電その他キッチン家電實光堺實光紋鍛骨切庖丁(片刃) 24cm ＜AZT2001＞ AZT2001

實光堺實光紋鍛骨切庖丁(片刃) 24cm ＜AZT2001＞ AZT2001

最高級の青鋼二号を使用、堺實光紋鍛シリーズ「骨切包丁」画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。最高級の青鋼二号を使用、堺實光紋鍛シリーズ「骨切包丁」包丁の仕様・形状：骨切型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。安来青鋼二号を使用　鋼の中では最高級と言われる鋼です。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靭性に関与）、炭素の化合物が含まれております。切れ味が長持ち　炭素はニューセラミックなみの硬度があるため、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。八角のハンドル　握りやすく、長時間のご使用にも適しています。　※一般的な内容です。握りやすさには個人差もありますのでご了承ください。紋鍛シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・刺身包丁（21、24、27、30、33、36、39cm）・ふぐ引包丁（24、27、30、33cm）・出刃包丁（12、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm）・鎌薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・骨切包丁（24、27、30、33cm）・身卸包丁（21、24、27、30cm）（實光刃物）　堺600年の歴史　昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。　實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。