2021年酒井ワイナリー灰鷹（はいたか） 750ml 国産赤ワイン

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有限会社酒井ワイナリー

ワイナリーの歴史は、明治7年、米沢に牛肉文化を確立させたチャールズヘンリーダラスが、「肉料理に合うワインを葡萄の産地である赤湯で作れないか」と訪れたのが始まりといいます。
創業明治25年、山形県南陽市赤湯の東北最古のワイナリーより「鳥シリーズ」が入荷しました。

赤ワイン　750ml
[生産者コメント］
山形県寒河江市の契約農家さんのカベルネソーヴィニヨンを樽で1年間熟成しました。

鳥シリーズの赤は猛禽類にしました。鷹の中では比較的小ぶりな灰鷹ですが、素早い動きで獲物を狙う力強さがあります。柔らかな味わいの中にも豊かなコクを併せ持つこのカベルネに重ねてみました。

甘草、カシスのアロマ。口当たりは滑らかで熟した果実味が感じられ、青みはほとんどありません。
余韻にナツメグやシナモンのような甘い香り、ほくっとした穀物香が現れます。

ラベルは地元在住の画家、吉田真理さんにお願いしました。可愛いだけではない、生物の躍動感が感じられるようなラベルに仕上がりました。

2021年酒井ワイナリー灰鷹（はいたか） 750ml 国産赤ワイン

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