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シャトー・ディケムシャトー・ディケムについてシャトー・ディケムは１７８５年以来リュル＝サリュース家の手中にある。シャトー自体の起源は１２世とルネッサンスに遡る。１８４７年に伯爵がロシアに狩りに行き、予定より遅く戻ってきたが、皆は収穫を始めず彼を待っていた。結果として、収穫は普通の年よりずっと遅くなり、葡萄のなかには貴腐菌がついているものもあった。伯爵はこれらの葡萄からワインを造り、脇へおいておいた。１８５７年ロシア皇帝の弟コンスタンティンがシャトーを訪れ、偶然に１８４７年のヴィンテージを試飲され、非常にお気に召されたため、１樽２万フランでお買い上げになった。これはこの当時のイケムの価格の４倍に相当するものであった。１８５９年よりシャトーはこのスタイルのワインを造ることに専念した。このワインが非常に高価な理由は、生産量が非常に低く、平均して１本の葡萄の木からグラス１杯しかとれないからである。ボルドーでは平均して１本の木から約ボトル１本のワインができる。葡萄は熟し具合により１粒づつ摘まれ、結果として葡萄を摘む人は畑を４〜１１回見て回らなければならない。ハイスタンダードを保つために必要とされる質に達しなければ、１９６４年、７２年、７４年のように一般的なソーテルヌに格下げされる。ファイナルブレンドに入れられるかどうか決めるまで、収穫したものは日毎に別々に分けて保管される。葡萄と接触するのは木で、プレスされた果汁は１００％新樽で発酵される。３年半の熟成期間中に蒸発して、２０％のロスがでる。これらは費用とワインになされるケアを示すほんの少々の要因である。 究極とも言える贅沢な造りが生む甘美な味わいが愛好家を魅了し続ける、貴腐ワインの最高峰。またこのワインが非常に高価な理由は、生産量が非常に低く、平均して１本の葡萄の木からグラス１杯しかとれないから。注意1当店の商品は、実店舗また当店ＨＰとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。注意2また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。気になる方は事前にお問い合わせください。注意3ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。シャトー・ディケムを贈りませんか？お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。(ギフトボックスはこちら)また当店ではウイスキーやラム、ジン、ウォッカ、リキュール、ワイン等の洋酒やビール、日本酒、焼酎、梅酒、おつまみ、調味料を各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。