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ラーメン屋さん必見 スープ冷却チラー 10パイ 24〜26cm寸胴用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：30467826435
中古 ：30467826435-1 |
メーカー | ラーメン屋さん必見 スープ冷却チラー 10パイ 24〜26cm寸胴用 | 発売日 | 2025/02/02 11:06 | 定価 | 21980円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ラーメン屋さん必見 スープ冷却チラー 10パイ 24〜26cm寸胴用
商品説明スープを営業中に作り翌日にそのスープを使うラーメン店ではいかに速く冷蔵庫に入れれる温度まで下げられるかで鮮度や香りが変わってきます、これからの季節あっという間に冷えるので1番恐しい食中毒の心配もなくなります。私が12パイの冷却チラーで実験したところ、30cmのステンレス寸胴(約18L)98の熱湯が深さ13cmのシンクに水をはり水を流しながらレードル で上下に軽く混ぜた結果3分10秒で30、4分30秒で20になりました、(スープの粘度や表面に油脂類の有無、水道水の温度等条件により変化すると思います)こちらは10パイの銅配管ですので多少冷却効果がさがります。外径約21〜23cm コイル高さ27cm全高さ約40cm銅配管10パイ26cm角形ポットや寸胴に丁度良いサイズ20cm寸胴、角形ポット用等受注生産なのでご希望のサイズ型に製作可能です。届いたら蛇口にセットして直ぐに使えるように排水ホース、給水ホース一式付きです。使用後は食洗機にて洗えるので手間要らず。25cm寸胴用、27cm寸胴用外径 高さ 形状等ご希望に合わせて製作可能です、落札後はご使用の寸胴鍋と食洗機の寸法をご確認の上 製作寸法をお知らせ下さい、連絡が無い場合には標準の寸法で製作させて頂きます、銅配管の性質上曲げ直しは不可能ですので完成後の修正、寸法変更はご遠慮下さい、ラーメンスープ冷却 スープを冷やす 急冷 スープチラー喜多方の名店や愛知、静岡の有名店等で大活躍、早く帰れるようになったと喜ばれております。超有名店で使われている様子です、５分30秒辺りから見てみてください。https://youtu.be/SGMYnSkWlf0付属する物は排水ホース、給水ホース 給水側のワンタッチコネクター1つです。
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