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【消費期限が大変短い返礼品です。】ご不在などでお受け取りできない日がございましたらお申込みフォーム備考欄にご記載ください。(例)『不在期間：〇/〇～〇/〇〇』※着日指定は、原則承っておりません。 お礼品の特徴 秘境を思わせるような景観が広がる福井県小浜市西小川で民宿を営む、こだわり料理が自慢の民宿なかじま。自家養殖のみではなく、定置網や刺し網をしかけたり、旬の獲物を狙うため自ら素潜りを行うなど、魚に対する気持ちは人一倍。今まで培ってきた経験を駆使して、来る日も来る日も漁にでます。漁場が近いため鮮度は抜群、愛情をたっぷり注いで育て上げた自慢の若狭ふぐをご堪能ください。生産者自ら愛情をこめて育てた高級食材「若狭ふぐ」を生産者直送でお届け。福井県のブランド魚でもある「若狭ふぐ」は日本海側若狭湾で養殖されたとらふぐです。若狭湾に海流が入り、ふぐたちは常に泳ぎ続けている為、良い具合に筋肉が発達。また、寒暖差の激しい水温に耐え、育った若狭ふぐは、しっかりと身がしまり、充分に旨味を蓄えます。日本中にとらふぐを養殖している地域は数多くありますが、このような好条件が揃った若狭小浜で育てるとらふぐ「若狭ふぐ」は一味違います。生産者自ら調理しました。刺身・鍋などでお召し上がりください。【お召し上がり方】てっさ(刺身)・ふぐ皮ポン酢に薬味を加え、それにつけてお召し上がりください。ふぐちり(鍋)白菜・豆腐・白ねぎ・生椎茸・春菊等お好みの材料をご用意ください。土鍋に適量の水と昆布を入れ、沸騰したら「骨付き身」「ふぐのあら」を入れてください。身の色が白くなったら、とうふ・野菜の順に入れ、再び沸騰させます。ポン酢と薬味をつけてお召し上がりください。雑炊鍋の中に残ったものを取り出し、ご飯を入れ、煮立ってから溶き卵をほぐし入れ、きざみねぎを散らします。フタをして火を止めて、少し蒸らしてからお召し上がりください。ひれ酒コップか湯呑みにひれを焼いて入れ、70前後に温めた日本酒を注ぎ、ふたをします。1分程度置き、ひれを取り出してお飲みください。注意事項/その他※画像はイメージです。※生ものですので、お届け後はすぐに冷蔵庫で保存していただき、お早めにお召し上がりください。※大幅に出荷が遅れる場合はメールもしくはお電話にてご案内いたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。